Certificate III Commercial Cookery

1. Thông tin khóa học

Khóa học nấu ăn thương mại thực hành tại VU Polytechnic sẽ mở ra cơ hội nghề nghiệp rộng mở trong lĩnh vực nấu ăn. Khóa học này cung cấp cho sinh viên các kỹ năng thiết yếu trong các lĩnh vực sau: chuẩn bị thực phẩm (gia cầm, thịt, hải sản, rau, sữa, trái cây), món tráng miệng (bánh ngọt, bánh ngọt), lập kế hoạch thực đơn và chi phí, kỹ năng dao cơ bản, phương pháp nấu ăn cơ bản, tinh thần đồng đội, thực hành làm việc bền vững, vệ sinh thực phẩm, an toàn thực phẩm và OHS. Sinh viên sẽ học được một loạt các kỹ năng thực tế và các xu hướng và kỹ thuật mới nhất được sử dụng trong ngành dưới sự hướng dẫn của các đầu bếp giàu kinh nghiệm. Sau khi hoàn thành khóa học, sinh viên có thể tìm được việc làm như sau: bếp trưởng,…

2. Cấu trúc khóa học

• BSBSUS201 – Participate in environmentally sustainable work practices
• BSBWOR203 – Work effectively with others
• SITHCCC001 – Use food preparation equipment
• SITHCCC005 – Prepare dishes using basic methods of cookery
• SITHCCC006 – Prepare appetisers and salads
• SITHCCC007 – Prepare stocks, sauces and soups
• SITHCCC008 – Prepare vegetable, fruit, eggs and farinaceous dishes
• SITHCCC012 – Prepare poultry dishes
• SITHCCC013 – Prepare seafood dishes
• SITHCCC014 – Prepare meat dishes

3. Thời gian nhập học: tháng 2, tháng 7
4. Học phí: $A6,400/ năm

Để biết yêu cầu nhập học và nhận danh sách học bổng mới nhất, vui lòng bấm ĐĂNG KÝ NGAY để được tư vấn bởi Chuyên viên tư vấn giàu kinh nghiệm của AGS!